"Pojej zajtrk sam" ne gre za Francoze. Za prebivalce Francije je zajtrk tradicionalno sestavljen iz svežega aromatičnega peciva in skodelice vroče kave. Francoski zajtrk je celoten obred, prav tako japonska čajanka. Tako lahko dan začnete s pozitivno noto, prijetnimi aromami in si napolnite baterije.
Francosko jutro
Francozi se ne mudijo. Genetska potreba po lepoti in prefinjenosti je stoletja izpopolnjevala vsakodnevne rituale večine galskih potomcev. Francoz nikoli ne pride na zajtrk, ne da bi se tuširal in si umil zobe. Zato se ob prvem obroku pojavi v vsem svojem sijaju, živahen in svež. Zajtrka nikoli ne jemo v naglici ali na poti. Tudi hitri ugrizi v pisarni so nesprejemljivi. Točnost ni najpogostejša lastnost naroda, še posebej, če morate žrtvovati običajno dnevno rutino.
Ob vikendih, zlasti v sončnih dneh, lahko zajtrk na prostem traja do kosila. Francozi radi zajtrkujejo v vseh vrstah bistrojev, opazujejo ljudi, ki gredo mimo, in uživajo zjutraj.
Iz česa je sestavljen "francoski zajtrk"?
Tradicionalno je zajtrk v Franciji pri izbiri jedi precej omejen. Temelji na svežih pekovskih izdelkih. To je dobro znana francoska baguette, brioche (puhasta štručka) ali rogljički. Poleg tega naj bodo pečeni izdelki vroči. Ni zastonj, da so francoske pekarne na vsakem koraku. Francozov zajtrk je sestavljen iz ogljikovih hidratov, beljakovinam tu ni prostora. Žemljice in toaste postrežemo z maslom in marmelado, z jagodno ali marelično marmelado pa polnimo rogljičke.
Francozi zjutraj pijejo kavo in le njene šibke sorte - latte ali tako imenovano ameriško kavo z mlekom. Postrežemo ga v široki juhi podobni skledi za potapljanje peciva v kavo. Vse to lahko spremlja kozarec sveže iztisnjenega pomarančnega soka.
Na mizi so lahko tudi krutoni z jagodami ali palačinke s stopljeno čokolado - otrokom jih postrežejo za zajtrk. Poleg tega se francoske palačinke od ruskih razlikujejo po majhnosti. Po videzu so precej podobne palačinkam, le tanjšim. Ta vrsta zajtrka v francoski kavi se imenuje "hladen".
Vpliv zahodnih kultur se kaže v ponudbi jedi, ki jih postrežejo za zajtrk v francoskih kavarnah. Tako se je rodil »vroč« zajtrk. Če ga naročite, boste prejeli omleto ali ocvrta jajca, slanino, solato in del velikih rezin krompirja, pečenega v koži. Za turiste iz severnih držav je omleto mogoče nadomestiti z ocvrtim lososom, za Američane pa s hamburgerjem. "Vroči" zajtrk pa Francozi naročijo tudi ob vikendih, ko jutranji obrok gladko teče v dnevni čas.
