Čeprav se turisti pogosto odpravijo na potovanja, da bi si ogledali druga mesta in države, pa tudi občudovali znamenitosti, pogosto raje poskusijo lokalno kulinariko. Z več anketami je bilo mogoče ugotoviti, katere nacionalne kuhinje so med turisti najbolj priljubljene.
Rezultati raziskav in študij, ki so jih izvajale različne organizacije, so nekoliko drugačni, vendar je bilo kljub temu z njihovo pomočjo mogoče ugotoviti, v katerih državah imajo turisti prednost predvsem lokalne jedi. Po rezultatih številnih študij, vključno s tistimi, ki jih je CNN izvedel skupaj s predstavniki internetnega portala Hotels.com, je italijanska kuhinja na prvem mestu. Prav testenine, pice in druge nacionalne jedi v Italiji pogosto privabijo turiste, poleg tega izkušeni popotniki včasih trdijo, da lahko samo v tej državi okusite najboljše jedi iz sira ali testenin, italijanska hrana, ki jo strežejo v restavracijah v drugih državah, pa samo parodija.
Drugo mesto je zasedla izvrstna francoska kuhinja, ki jo imajo radi tako Evropejci kot Azijci. Med 27 tisoč anketiranimi turisti z vsega sveta je to raje imelo 24%. Po rezultatih študij med Rusi pa je drugo mesto zasedla nacionalna ruska in ukrajinska kuhinja. Mimogrede, čeprav je lokalna kuhinja v Rusiji zelo priljubljena, je le 8% anketiranih tujcev izrazilo željo, da bi poskusili njene nacionalne jedi.
Kljub temu, da prvi dve mesti zasedata evropski jedi, so zelo priljubljene tudi azijske. Na tretjem mestu je bila tako na svetu kot v Rusiji japonska kuhinja in prav njene jedi raje jedo nekateri turisti, ki so obiskali deželo vzhajajočega sonca. Četrto mesto je po ocenah turistov zasedla kitajska kuhinja. Poleg tega se je izkazalo, da so tudi Azijci zelo radi narodnih jedi sosednjih držav in jih cenijo celo bolj kot Evropejci.
Turisti nimajo ljubezni do ameriške kuhinje. Glede na pridobljene rezultate se le vsak 10. človek na svetu in vsak 20. v Rusiji strinja, da bo jedel tradicionalne ameriške hamburgerje, pomfrit itd. Obstajajo pa tudi kuhinje, ki so še manj priljubljene. Med njimi so bili tajski, mehiški, tajvanski in indijski.
