Ena izmed najbolj priljubljenih zimskih destinacij je Vietnam, ki privablja turiste s toplim morjem, soncem, čudovito naravo, kulturnimi znamenitostmi, okusno in poceni hrano. Ruski popotniki dobro poznajo Nha Trang in v manjši meri tudi Hoi An, čigar plaže nikakor niso slabše, kulturno in gastronomsko življenje pa bo vplivalo na druga vietnamska letovišča.
Ulične stojnice, tovornjaki s hrano, odprte tržnice in gastronomske delavnice polnijo Hoi An, katerega kulinarična dediščina je bogata s svojo kulturno dediščino. Združuje impresivno arhitekturo, radovedno zgodovino ter mirno in sproščeno vzdušje, ki turiste vabi na sprehod po očarljivih ulicah, okrašenih s prikupnimi papirnatimi lučmi.
Mesto Hoi An v bližini čudovitih plaž, majhnih ribiških vasic in starodavnih ruševin naredi mesto glavno turistično destinacijo. Poleg tega mesto ne bo razočaralo ljubiteljev nakupovanja: v Hoi Annu je veliko krojaških trgovin, kjer lahko krojiš obleke ali obleke po dostopni ceni. V preteklosti je bilo Hoi An morsko pristanišče, katerega komercialni vrhunec je bil dosežen med 16. in 18. stoletjem. Kitajski, japonski, indijski in celo nizozemski trgovci so prispeli v pristanišče v iskanju krzna, svile, popra in drugega blaga. Zaradi tega je na njegovih ulicah še vedno mogoče čutiti njegov večkulturni vpliv.
Glavnih znamenitosti Hoi Ana je težko imenovati, saj je celotno mesto, katerega središče je pod zaščito Unesca, znamenitost. Ogled starodavnega mesta je brezplačen. Če pa si želite ogledati nekatera zgodovinska mesta, vključno s pagodami, starimi hišami ali znamenitim japonskim mostom, kupite vstopnice na kateri koli turistični točki. Komplet 5 vstopnic stane 120.000 VND (približno 5 evrov).
Kot se za turistično mesto spodobi, je na voljo velika izbira hotelov, hostlov, vil za najem. Eden najboljših hotelov v mestu Hoi An, ki se nahaja v osrčju reke, je letovišče Anantara Hoi An.
Zgrajene v francoskem kolonialnem slogu s terakotastimi strehami, sobe in apartmaji so postavljeni v pastelnih dvo- in trinadstropnih stavbah, obkroženi z ljubkimi urejenimi vrtovi. Je idealen kraj za pobeg od mestnega hrupa, zjutraj se udeležite tečaja joge, nato si privoščite masažo, opazujte reko, medtem ko uživate v zajtrku svežega sadja in vročega peciva. Zvečer so drevesa v hotelu čarobno osvetljena z utripajočimi lučmi in ustvarjajo romantično vzdušje.
Ker je Hoi An gastronomsko središče, stare japonske trgovske hiše, čajnice, pagode, templji, kitajski dvorci in zgradbe iz poznejše francoske kolonialne dobe sedijo ob bokih, barih, hotelih, restavracijah in kulinaričnih šolah, kjer se naučijo kuhati regionalne jedi …
V Anantari poteka tudi najbolj razburljiv tečaj kuhanja. S pomočjo mentorja udeleženci mojstrskega tečaja ustvarijo klasične vietnamske jedi iz svežih sestavin, ki jih pripravi kuhar: juha Pho Bo, pomladni zvitki in solata iz mlade papaje. Zelo zabavna dejavnost, med katero se lahko naučite kuhati azijske jedi in nato uživate v tem, kako dobro so se izkazale.
V katerem koli vietnamskem mestu je težko stopiti na ulico, ne da bi ujeli začinjen, vabljiv vonj juhe Pho Bo. Če lahko ena jed združi narod, je to Pho Bo in prav v Hanoju je jed dobila skoraj kultni status. Kot bo potrdil vsak vietnamski kuhar, je skrivnost odličnega fo v ustvarjanju bogate, bogate juhe z neustavljivo aromo. Jedu dodajte nekaj pridiha z brizgom limetinega soka in nato začinite s čilijem.
Načelo jin in jang igra pomembno vlogo v vietnamski kuhinji, kjer se upoštevajo ogrevalne in osvežilne lastnosti sestavin. Na primer, račje meso velja za osvežilno in primerno za vroče letne čase, svinjsko meso pa v zimskih mesecih greje, zaradi česar je ocvrti svinjski zvitek idealen zimski prigrizek. Mleto svinjino dušimo s steklenimi rezanci, gobami, korenčkom, sladkim krompirjem, repo, šalotko in česnom. Nato mešanico zelo previdno zavijte v rižev papir. Ljudje, ki kadijo zvitek, si lahko predstavljajo, da zložijo cigareto, načelo je zelo podobno. Zvitek, ocvrt do hrustljavega, ga namočimo v česnovo in čili omako in takoj položimo v usta. Mmmmmm, zvitki so tako dobri, da jih lahko uživate v kateri koli sezoni. Požrešnost lahko nadaljujete na osrednji tržnici, kjer pogumni popotniki v majhnih uličnih stojnicah poskusijo ocvrte žabje krake in druge eksotične jedi.
Še posebej priljubljena je predstava s sladoledom na žaru: mešanico mleka in zdrobljenega svežega sadja vlijemo na ledeni žar. Mešanica v nekaj sekundah zamrzne, vietnamski obrtniki pa sladoled zvijejo v epruvete in prelijejo s čokoladnim sirupom. Predstava je res spektakularna, še posebej, če kuharji z veliko noži sekajo sadje z noži. Gastronomska predstava je postala tako priljubljena, da jo postopoma izvažajo na evropske ulice.
Lepota Hoiana je v tem, da se le tri kilometre od mesta nahaja velika plaža s čistim morjem in belim peskom - Bang, do katere lahko skozi riževa polja pridete s kolesom. In tu je veliko manj ljudi, v nasprotju z Nha Trangom, ki ga imajo tako radi ruski turisti. Le eno uro od Hojana je najpomembnejše arheološko najdišče v vsem Vietnamu - Moj sin. Čeprav so bili številni templji med vojno uničeni z bombardiranjem, se je tukaj smiselno ustaviti za pol dneva. Vozite kolo in raziščite ribiške vasice, doživite vietnamsko življenje na podeželju in se po reki vozite z bambusovimi čolni.
V 4 urah vožnje z avtomobilom leži kulturna prestolnica Vietnama, cesarsko mesto z disonantnim imenom za rusko uho - Hue. Če imate čas, ga vsekakor obiščite. V Hoi Anu številna potovalna podjetja ponujajo prevoz do Hueja, tam rezervirajo zasebnega voznika in uživajo v izjemni lepoti ceste s postanki na plažah, opazovalnimi ploščadmi s pogledom na serpentine Hai Van Pass, pagode. Hue sam s cesarsko citadelo, grobnicami monarhov, pagodami, nenavadno bogatim gastronomskim življenjem si zasluži ločen članek.
