Čeprav je rečeno, da je hrana, kuhana ob tabornem ognju v taborni loncu, itak okusna, je to le delno res. Izkušeni turisti priznavajo, da nepremišljena kombinacija izdelkov ne bo rešila ne dišečega dima ognja, ne čarobnega lonca, ne neverjetne narave. Turistični jedilnik in recepti jedi naj bodo premišljeni že pred pohodom, tako da bodo zaloge hrane dovolj za celotno obdobje ločitve od civilizacije, zajtrki, kosila in večerje pa so vsem všeč.
Zajtrk
Pohodniški zajtrk mora biti hkrati obilen, obilen in okusen hkrati, saj je njegova naloga okrepčati turiste pred kosilom. In to, če ne kaša, se bo s to vlogo spopadlo bolje kot kdorkoli.
Bolje je, da žita pripravimo zvečer. Ko vzamete potrebno količino za prihodnje jedce, jo sperite z vodo, da odstranite grenkobo. Če proso namočite čez noč, se kaša zjutraj skuha dvakrat hitreje. Zjutraj v kotličku razredčite mleko v prahu s čisto vodo v razmerju 1: 1, dodajte proso (razmerje žit in tekočine mora biti 1: 6, ker se proso med kuhanjem 6-krat poveča v prostornini), dodajte sladkor in sol po okusu in postavite nad goreč ogenj. Poskrbite, da vsebina ne bo pobegnila. Pri stalnem mešanju kašo kuhamo, dokler ni kuhana, običajno traja od 20 do 30 minut. Če je mogoče (in zaželeno), lahko kašo začinite z maslom ali rastlinskim oljem.
Po proseni kaši za zajtrk lahko povabite turiste, da popijejo kozarec mleka ali kakava. To so pijače z visoko energijsko vrednostjo, kar je za udeležence pohoda zelo pomembno.
Večerja
Če je med pohodom načrtovan ribolov, mora biti prvi obrok v dnevu nedvomno ušesen. Ulovljene ribe zdrobite, odstranite škrge, odstranite luske (lusk ni treba odstraniti s smuči, krapa, krapa), sperite in spustite v kotliček z vrelo slano vodo. Če je rib veliko, jih kuhajte po delih, t.j. po kuhanju prvega dela ribe vzamemo in juho precedimo, nato v njej skuhamo drugi del rib itd.
Ko so vse ribe kuhane, v precejeno juho damo olupljen in sesekljan krompir, čebulo in korenje. Tik pred kuhanjem dodajte ušesu lovorjev list in črni poper, ko je uho povsem pripravljeno in lonec odstranite z ognja, vanj po želji nasekljajte drobno sesekljan koper, zeleno čebulo in drugo zelenico. Lonec zaprite s pokrovom in pustite, da se uho strmo (znoji) 15-20 minut.
Če namesto ribolova načrtujete "tihi lov", lahko v kotličku skuhate gobovo juho. Za to so primerne jurčke, jurčki in trepetlike. Dobro jih sperite, na drobno nasekljajte in položite v lonec s hladno osoljeno vodo. Zavremo, odstranimo peno in kuhamo 30-40 minut. Nato dodamo olupljen in sesekljan krompir ter sesekljano čebulo (poznavalci pa tega ne počnejo, da ne bi prekinili okusa gob). Pri serviranju na krožnik vsakega turista dodajte kislo smetano in zeleno čebulo ter polovico kuhanega jajca.
Za drugo kosilo se odlično poda krompir z enolončnico. Kuhanje te jedi v loncu je užitek. Olupljen krompir grobo nasekljamo, čebulo nasekljamo, korenje narežemo na rezine. Zelenjavo položite v slano vodo, ki vre v grelniku vode (voda naj jo pokriva le). Kuhajte pod zaprtim pokrovom pol ure. Dodajte enolončnico, premešajte in dušite pokrito še 10-15 minut. Odstranite lonec z ognja in pustite, da vsebina vre 10-15 minut. Drugi tečaj je pripravljen. Od pijač za kosilo je primeren žele ali kompot iz suhega sadja.
Večerja
Naval testenine so priljubljena jed turistov kot večerni obrok. Seveda tradicionalni recept vključuje uporabo mletega mesa, če pa ni v turistični "košarici", bo enolončnica. Če je mleto meso še vedno prisotno v zalogah hrane, mu dodajte nasekljano čebulo, solite in prepražite v loncu na majhni količini rastlinskega olja ali preprosto dušite. Mletem mesu dodajte vodo, zavremo in zaženemo testenine (bolje je uporabiti špagete iz trde pšenice, ne bodo prevreli). Ne da bi nehali mešati, vsebino lonca hranite nad ognjem, dokler testenine niso popolnoma kuhane. Posodo pustite v loncu, pokrito 10 minut, in postrezite.
Kuhanje testenin v mornarskem slogu z enolončnico je še enostavnejše. Testenine v loncu skuhamo do polovice, odvečno vodo odcedimo, dodamo enolončnico, solimo po okusu, premešamo in kuhamo še 15-20 minut. Na končno jed nasekljajte zeleno čebulo, postrezite s kečapom. Od vseh pijač imajo turisti zvečer raje čaj z listi mete in ribeza.
